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饭爷创始人林依轮: “爱情鸟”飞到创业圈明星跨界做品牌
晨报 2016-12-19 10:53:55

  近日,在北京举办的2016小饭桌全球青年创业者大会上,饭爷创始人兼CEO林依轮称,跨界就是在做品牌,需要做各种跨界的营销推动品牌。天上飞得再好,用户将你的产品放在嘴里吃一口的时候,就决定输赢了。

  歌者跨界到食品界

  从唱歌到创业,很多人都觉得林依轮做了一件跨界的事情,而且跨的步子比较大。他说跨界可以,但是步子跨太大容易扯到裆。虽然有点俗,但是因为疼你才会长记性。

  在做歌手的时候,他也有过跨界,跨界去做主持人、演戏、戏剧等,所以很多人给他打上了标签——主持人、歌手、演员、明星。“你到底是哪个界的?”他认为,既然能说得出来这些标签,就说明在这个界里面被认可了。

  现在跨到食品界,做消费升级的事情。讲到消费升级,就涉及到品牌。他的品牌叫“饭爷”——人是铁饭是爷,人饿了的时候,马上就会出现“爷”的心态,“爷要吃一顿好的”,所以进餐厅一拍桌子喊“来点好吃的”。餐厅的大厨,也要有爷的心态,“爷来了,我要给你拿最好的食材、做出最好的味道。”

  在创造的时候要用心

  林依轮所在的调味品行业,其实在做降级。以前吃的是酿造的酱油,要经过几个月的晾晒、研发,还要经过低盐固态发酵20天,你就可以吃到,但营养成分等没办法完全融合。那时候,大家用最便宜的价格买生活必需品。

  但是现在这个行业转型了,不再只满足于吃饱,而是吃好;不再是有味,更要好味。在了解这些之后,我们开始构造用户画像,饭爷的消费人群核心价值观是,在美食上要更好的味道和产品。

  如今我们已经从网络时代进入PC时代,又到了移动时代。当下更多讲的是社区生活、分享。大家拿到一个食品的时候,先去拍照,得到很多人点赞。这样你的品牌就传播出去了。

  很多创业者都说,要做性感的公司和产品,但是很多地域品牌打入不到大市场,因为其特殊口味、工厂没有升级改造,它只能生产一些当地特色产品,想做大非常难,而且品牌很弱。

  或许,林依轮给大家留下的印象是不安分、跨界、有创造力,建立了自己的未来体系。在他做饭爷这个品牌的时候,将很多因素排列出来反向来推,觉得首先要做一个提升百姓味蕾的食品。很多人说到吃,都会说小时候妈妈的味道很感动,因为妈妈在用心为你做,所以在创造的时候要用心。

  产品到嘴一吃就决定输赢了

  在推饭爷品牌的时候,很多公司找到他问能否帮他们代言,林依轮说真不行。创业不是那么容易的,搞不好就死在半路上,要先把自己的事情做好。

  年轻的一代,尤其是“90后”崛起,但他认为自己是“70后”,是吃传统食品长大的一群人,知道如何去做好创业。很多人说,“饭爷因为有了林依轮,才有饭爷”,他深深感受到作为一个I P自带流量,有明星光环能带来引流效果并产生销售。可是有了强势I P还要有产品。

  做食品与做别的不一样,天上飞得再好,老百姓把你的产品拿到嘴里吃一口的时候,就决定输赢了。最终还是要产品精致、够好。

  品牌、产品都有了,开始玩升级。玩起消费升级,要充分利用场景化延伸。现在利用单品爆款做饭爷辣酱,再有一款酱就有五款辣酱。但是到后期想要再做一个单品爆款迎合整个大趋势就不行了。那就先从需求做起,针对白领在吃午饭的时候,吃不到好吃的东西想起摆放一瓶辣酱在旁边,有了一款“下饭酱”。

  在食品道路上,想做升级的话,还是要从上游抓起。食材、生产、产品质量把关、标准化等都要去完成,才能真正提出最佳的食品解决方案。

  在渠道方面,通过线上宣传,在移动互联网时代,“80后”、“90后”在消费的时候没有那么敏感的价格控制。我们去年做线上渠道的时候,就在想要不要做线下,当时也发现其实真正的市场在线下,因为要给渠道费、要与经销商合作。

  做营销的时候,用网红、视频、电商等多元化方式进行搭配,带出有品位的生活方式场景。今年5月11日,产品上线的时候我们做了直播,当时没有明星做直播,他做是因为想卖酱,做完之后很多明星也开始做。也正是推品牌那天,林依轮请了很多朋友帮其转发微博,打破了同时段的直播纪录,在京东上三天就卖了三万瓶,一直断货。

  激情创业者变成有激情的人

  在线上引流后产生了消费,但是过犹不及。前段时间,公司有库存的时候,公司人员和他说,“林先生,你做一场直播吧”,他则说我自己不是干这个的,每一次直播都要思考饭爷要的是什么。如果在直播过程中,品牌慢慢弱化、个人号召力慢慢弱化,直播做得就没有意义了。如果只是在卖货的话,这个做法绝对是一个坑。

  做中秋礼盒的时候,思考要与什么人合作,有人说跟杜蕾斯合作吧,用杜蕾斯把它套起来防漏,可又觉得不合适。社会营销引起别人注意固然好,但不能引起人反感。

  他经常和朋友说,其实创业,他已经步入了一条不归路,这个事情,一定要想清楚了。他是属于激情创业者,别人一忽悠,就进来了,后来发现,创业不是那么容易的,当自己走了一年多之后,公司有这么多的人,品牌做起来,你从一个激情创业者,变成一个创业非常有激情的人。

  最后,林依轮表示,我们在创业阶段,都是全身心都要放进去的,哪怕一分钟的分神,就代表你的心思离开了。

      作者: 来源:晨报 编辑:林颖